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專欄文章

【飲食吃得巧,體重減得好】
 
分 類 生活飲食 發表日期 2009-06-22
作 者 韋睿宏中醫師  服務院所 韋睿宏中醫診所 
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   「醫生,我想要減重,以前我靠著節食或不吃澱粉的方法來減重,可是一恢復正常飲食就會復胖,有沒有什麼好方法,可以讓我吃得正常又可以減重,而且不會復胖?」

  許多減重的朋友都曾經歷過節食—復胖—節食—復胖的惡性循環,也就是所謂的「溜溜球效應」。減重的確需要控制飲食,但是利用抑制食慾或是不吃澱粉的方式來減重,卻會造成營養不均衡,新陳代謝率下降,精神容易疲倦,抵抗力降低,皮膚變差且容易掉髮。即使減掉了體重,也會賠掉了健康。況且,攝取適當的澱粉類食物,可以提供身體所需的熱量,澱粉的代謝過程也不會對身體造成傷害。反而是澱粉類食物攝取不夠,身體的蛋白質與脂肪會開始分解消耗,這會產生對健康有害的代謝產物,如酮酸、酮體等等。

  養成正確的飲食習慣,體重才能控制得好,早上新陳代謝率開始提升,中午新陳代謝率達到高峰,因此早餐與中餐都需要足夠的熱量與營養。早餐可以吃包子、饅頭、吐司、稀飯等,但要避免漢堡、薯條、油條等高熱量食物。中午要吃一碗飯,加上魚類、肉類、蔬菜、水果等,避免麵食與油炸類食物,這樣才能提供身體足夠的營養。晚上新陳代謝降低,體內胰島素濃度增加,胰島素會將醣類轉變為脂肪儲存起來,因此晚餐要避免澱粉類食物與水果、甜食等等,晚餐可以選擇蔬菜、菇類、豆腐、豆乾與清淡的湯類,如紫菜湯、蛋花湯等等。

  最後提醒大家,ㄧ味地節食或不吃澱粉,並不是健康的減重方式,只有營養均衡的飲食、規律的運動與生活作息,才能為你帶來健康輕盈的身材。
 


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感謝: 感謝韋睿宏中醫師投稿本網站,轉載請取得原作者同意。



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